中年人适合学习的技术有很多种，具体选择哪种技术取决于个人的兴趣、市场需求以及职业发展目标。以下是一些建议：
平面设计：
平面设计是一个广泛应用的领域，与各行各业都有密切的联系。学习平面设计技术可以从事广告、包装、UI设计等工作，就业选择多样。
中餐烹饪：
中餐烹饪不仅承载着丰富的文化底蕴，还具有巨大的经济潜力。学习中餐烹饪技术可以开设个人餐馆、参与美食节活动，甚至成为烹饪教师或美食博主。
化妆艺术：
随着人们生活水平的提高和审美意识的增强，化妆市场需求日益增长。学习化妆艺术可以成为专业的化妆师、美妆博主或开设化妆学校等。
美容技术：
美容行业迎来了前所未有的发展机遇，学习美容技术可以满足人们对健康和美丽的追求。
网络安全：
网络安全问题日益严重，掌握网络安全技术的人才需求量逐年上升。学习网络安全技术可以帮助保护个人和企业信息，实现高收入。
编程：
编程是计算机科学的基础，掌握编程技术可以让您在众多行业中找到高薪工作。学习编程语言如Python、Java或JavaScript，可以为您打开高薪职业的大门。
短视频制作：
短视频已经成为互联网内容的重要形式，掌握短视频制作技术可以让您在自媒体、广告和企业宣传等领域获得高薪工作。
无人机操作：
无人机技术在航拍、农业、物流和测绘等领域得到了广泛应用。掌握无人机操作技术可以让您在这些行业中获得高薪工作。
自媒体写作：
自媒体写作是流量变现的重要手段，学会用AI写作助手可以提高写作效率和质量。学习自媒体写作可以帮助您在自媒体平台上获得收入。
宠物护理技术：
随着社区养宠物的人越来越多，学习宠物护理技术可以为您提供新的职业机会。了解宠物护理行业的需求和趋势，可以帮助您确定感兴趣的领域，并获取相关知识和技能。
焊接维修技术：
焊接技术在多个领域都有广泛应用，学习焊接维修技术可以为您提供稳定的职业发展和较高的收入。
新媒体运营技术：
新媒体运营是通过现代化互联网手段进行产品宣传、推广和营销的一系列运营手段。掌握新媒体运营技术可以让您在营销领域获得成功。
汽车维修技术：
随着汽车行业的飞速发展，学习汽车维修技术可以为您提供高薪工作机会。
根据以上建议，中年人可以根据自己的兴趣和市场需求选择合适的技术进行学习。无论是追求职业发展还是兴趣爱好，选择一门适合自己的技术都能带来积极的影响。