化学技术专业类别主要包括 应用化学专业和 化学工程与工艺专业。
应用化学专业
定义：应用化学是普通高等学校本科专业，属于化学类专业。
培养目标：培养具有良好的科学、文化素养，能够较系统扎实地掌握化学基础知识、基本理论和基本技能，富有创新意识和实践能力，能在应用化学及相关领域从事研究、开发及其他工作的人才。
化学工程与工艺专业
定义：化学工程与工艺是普通高等学校本科专业，属于化工与制药类专业。
培养目标：培养具备化学工程与工艺方面的知识，具有高度社会责任感、良好的道德文化修养和健康的身心素质，具有创新意识和较强动手实践能力，能在化工、能源、环保、材料、冶金、信息、生物工程、轻工、制药、食品和军工等部门从事工程设计、技术开发、工厂操作与技术管理、科学研究等工作的工程技术人才。
此外，化学技术类专业还包括应用化工技术、石油炼制技术、石油化工技术、高分子合成技术、精细化工技术、海洋化工技术、工业分析技术、化工装备技术、化工自动化技术、涂装防护技术、烟花爆竹技术与管理、煤化工技术等多个方向。
建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业方向，这些专业在化工、制药、材料等领域都有广泛的应用和发展前景。