有文凭可以学习的技术有很多选择，以下是一些建议：
信息技术与编程
信息技术领域是当前市场中发展迅速、需求旺盛的技能领域。学习编程技术如Java、Python、C++等，可以应用于软件开发、数据分析、人工智能等多个方面。IT行业的薪资待遇也相对较高，尤其是具备丰富经验的软件工程师。
汽车维修技术
随着汽车保有量的不断增加，汽车维修技术人员的需求也在持续稳定上升。掌握汽车维修技术不仅可以从事传统汽车修理厂、4S店的工作，还可以通过在线平台提供远程诊断和维修建议，拓展业务范围。新能源汽车的兴起也为汽车维修技术人员提供了新的发展机遇。
电焊工
电焊工是一种非常重要的技术工种，广泛应用于维修、制造、建筑等领域。由于焊接技术的需求非常大，几乎涉及到各行各业的生产过程，因此电焊工的就业前景非常广阔，且收入也相对较高。
烹饪技术
烹饪技术是一个永不过时的黄金行业。无论是中餐、西餐还是烘焙，随着人们对健康饮食和精致美食需求的增加，专业厨师的需求也在持续增长。烹饪技术的就业方向广泛，包括星级酒店、连锁餐厅、高端私厨等，同时也可自主创业，如开设餐厅或私房菜馆。
面点师与西餐师
对于想要学习特定技术的人来说，面点师和西餐师是不错的选择。这些技术不仅市场需求大，而且薪资待遇也较为可观。学徒期薪资通常在3000元左右，经过一段时间学习实践后，普通面点师和西餐师的月收入可稳定在5000 - 7000元，甚至更高。
IT相关技术
除了编程技术外，还可以学习IT行业的其他相关技术，如网络技术、软件技术、数据库技术、设计美工等。这些领域的岗位都比较适合现金社会的男生女生，而且人才需求量较大，前途和薪资水平都比较优越。
游戏设计与开发
游戏行业对学历的要求相对较低，主要取决于个人的技术水平和经验。学习游戏设计与开发可以从事游戏策划、游戏美术设计、游戏程序开发等工作，前景十分不错。
自媒体技术
自媒体行业是一个新兴且发展迅速的领域，学习视频剪辑、平面设计等技术可以从事自媒体运营、视频制作等工作。这些技术的学习成本相对较低，且行业缺口大，适合短期学习并快速就业。
选择适合自己的技术工种，不仅能够提高就业竞争力，还能为未来的职业发展奠定坚实基础。建议根据个人兴趣和长期职业规划来选择最适合自己的技术方向。