32岁学什么技术好，这主要取决于个人的兴趣、职业规划和市场需求。以下是一些建议：
厨师
厨师是一个无论男女都适合的职业，且不受年龄和学历限制。随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加，因此厨师的就业前景非常广阔。
汽车维修
汽车保有量高，维修需求大。学习汽车维修技术可以从事相关职业，且收入相对稳定。
电工
电工在家庭和工业领域都有广泛的应用，需求量大，就业前景广阔。
PLC技术
PLC（可编程逻辑控制器）是工业自动化领域的重要技术，掌握后可以进入工业自动化领域，前景非常好。
焊接技术
焊接技术广泛应用于制造行业，学习焊接可以掌握一门实用的技能，就业前景广阔。
新能源汽修
随着新能源汽车市场的不断扩大，新能源汽修行业的前景十分美好，适合对汽车维修感兴趣的人。
电商
电商行业目前非常火爆，适合有相关文凭的人学习，尤其是女性。
财务和平面设计
如果对财务或平面设计感兴趣，这两个行业也是不错的选择，尤其是女性。
木匠或石匠
这些手艺虽然辛苦，但收入可观，且可以成为稳定的职业。
Java开发
Java是一门灵活的编程语言，适合“半路出家”的人学习，计算机行业包容性强。
形象设计
形象设计是一个既实用又充满乐趣的选择，可以开设自己的工作室，满足对美的追求。
建议
选择感兴趣的行业：兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的行业更容易坚持下去。
考虑市场需求：选择市场需求大、就业前景好的行业，更容易找到工作。
提升自身技能：无论选择哪个行业，都需要不断学习和提升自己的技能，以适应市场需求。
希望这些建议能帮助你找到适合自己的技术方向。