33岁学习什么技术好，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：
烹饪技术
中餐烹饪：随着全球对中餐的兴趣不断增加，学习中餐烹饪成为一种非常有前景的技能。无论是成为一名厨师，还是开设自己的餐厅或美食培训学校，这项技能都有着广泛的应用前景。
西餐西点：学习西餐或西点制作技术，适合喜欢烘焙的人，且学出来之后待遇好，工作环境佳，压力小。
手工艺与美容技术
剪发、修指甲、煮饭：这些技术需求量大，且互联网影响较小，适合需要实际动手能力的服务行业。
化妆和美容技艺：学习化妆技术不仅可以提升个人形象，还可以在影视行业、时尚界和婚礼策划等领域发展，职业前景广阔。
建筑与装修
房屋装修技术：随着房地产市场的发展，房屋装修需求增加，学习相关技术有较好的就业前景。
汽车与机械
汽车修理或装饰：汽车行业的需求持续增长，学习这些技术可以适应市场需求。
电焊及焊接技术：随着实体经济复苏，大批工厂和企业需要技术工人，电焊工也是一门技术活，适合吃苦耐劳的人。
信息技术与软件开发
电子商务、UI设计、室内设计、软件开发：这些技术热门且就业薪资高，适合喜欢动手且有一定基础操作能力的人。
其他技术
风水：学习风水基础知识和断卦技巧，虽然需要老师的指导，但符合中华传统文化的需求，适合对传统文化感兴趣的人。
建议
兴趣导向：选择自己感兴趣的技术，这样学习起来会更有动力和热情。
市场需求：了解当前市场的需求，选择就业前景好的技术，可以提高就业竞争力。
个人发展：考虑自己的职业规划，选择能够支持长期职业发展的技术。
综合考虑以上因素，33岁学习什么技术好，并没有一个固定的答案。建议根据个人情况和市场需求，选择最适合自己的技术进行学习。