专科食品技术专业的学习内容主要包括以下几个方面：
食品科学：
涵盖食品化学、食品微生物学、食品工程原理等基础课程，帮助学生理解食品的成分、性质以及在加工过程中发生的化学和生物变化。
食品加工技术：
教授各种食品加工方法，如热处理、冷冻、干燥、发酵等，以及相应的设备操作和维护知识。
食品安全与质量控制：
学习食品安全法规、食品微生物安全、食品中有害物质的检测与控制等内容，以及食品生产过程中的质量管理体系，如HACCP（危害分析与关键控制点）系统的建立和实施。
食品营养与健康：
研究食品中营养素对人体健康的影响，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的功能和食物来源，以及不同人群的营养需求和膳食指南。
食品法规与标准：
了解食品相关的法律法规和标准，掌握食品安全管理和风险评估方法。
食品机械与设备：
学习食品生产过程中使用的各种机械设备及其操作和维护知识。
食品包装与贮运：
了解食品包装材料和贮运方法，确保食品在运输和储存过程中的安全和质量。
食品营销：
学习食品市场的营销策略和手段，了解食品产品的市场推广和销售渠道。
此外，还可能涉及食品生物技术、食品智能加工技术等方向的专业课程和实践环节，如发酵食品生产技术、食品分析与检验、食品质量管理等。
建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，通过实习实训环节，提升实际操作能力和解决实际问题的能力。