青年创业选择技术时，可以考虑以下几个领域：
汽车美容
市场需求：随着汽车普及率的提高，汽车美容需求日益增长，包括贴膜、改色、隐形车衣等。
就业前景：汽车美容行业已经形成千亿级市场，易投资、易赚钱，是朝阳项目。
学习途径：可以选择单项技能快速就业，也可以选择全部课程开店创业，学校课程及费用设置合理。
设计行业
市场需求：设计行业包括装饰公司、整体家装、家具公司等，人才需求量大，尤其是大公司在全国各地开分公司时。
就业前景：设计专业就业面广，薪资水平较高，尤其是系统集成工程师和3G工程师等职位。
网络工程
市场需求：企业网络工程师人才紧缺，传统网络管理员面临被淘汰的风险，新型网络人才需求将达到60-100万人。
就业前景：系统集成工程师和3G工程师的年薪预计在10万元至20万元之间，未来市场增长空间大。
形象设计
市场需求：形象设计包括美发、美甲、化妆、美容技术和经营管理课程，市场需求大。
就业前景：毕业后可以顺利进入形象设计行业，学校提供创业就业扶持服务。
烹饪技术
市场需求：厨师行业高薪且就业有保障，尤其是中餐烹饪技术，市场需求广泛。
就业前景：中餐烹饪师的就业市场广阔，无论是星级酒店还是高端餐厅，都离不开专业的中餐烹饪师。
汽修技术
市场需求：汽车作为长期使用的交通工具，维修和保养需求大，创业机会多。
就业前景：汽修行业具有持久性和稳定性，创业风险相对较小，适合积累一定经验后尝试创业。
理发师和整形美容
市场需求：理发和整形美容是日常生活中的常见需求，尤其是微整形等热门领域。
就业前景：学会这些技术后可以自己开店，也可以选择打工，市场需求稳定。
数据分析和人工智能
市场需求：随着技术的发展，数据分析和人工智能的需求日益增长，为企业提供智能化解决方案。
就业前景：这一领域的技术人才紧缺，薪资水平高，未来市场增长空间大。
建议
选择兴趣所在：选择自己感兴趣的技术，更容易投入和坚持。
市场调研：了解当地市场需求和就业前景，选择有发展潜力的行业。
系统学习：选择需要系统学习和实践的技术，确保能够掌握关键技能。
创业扶持：选择提供创业就业扶持服务的学校或培训机构，获得更多创业指导和资源支持。
通过以上分析，可以根据自身兴趣和市场情况，选择最适合自己的技术进行创业。