蔬菜生产专业的学习内容主要包括以下几个方面：
植物学基础：
学习植物的结构、生长、繁殖等基本知识，为理解蔬菜的生长发育打下基础。
土壤学与肥料学：
掌握土壤的组成、性质及其对植物生长的影响，以及合理施肥的原则和方法。
园艺植物栽培学：
系统学习各类蔬菜作物的栽培技术，包括品种选择、播种、育苗、定植、田间管理等。
植物保护学：
了解蔬菜作物常见病虫害的识别、发生规律及防治方法，确保作物健康生长。
蔬菜育种学：
关注如何通过选育和杂交等方法改良蔬菜品种，培育出适应性强、品质优良的新品种。
蔬菜病虫害防治：
学习如何识别常见的蔬菜病虫害，并掌握有效的防治方法和策略。
蔬菜贮藏与加工：
了解蔬菜采后的生理变化，以及如何通过科学的贮藏和加工技术延长蔬菜的货架期，保持其新鲜度和营养价值。
农业经济管理：
研究农业生产过程中的经济活动，包括成本核算、经济效益分析等，提高农业生产的经济效益。
农业生态学：
探讨农业生产与生态环境之间的关系，培养可持续发展的农业理念。
市场营销：
了解农产品市场的基本规律，学习如何进行市场调研、产品定位和销售策略制定。
此外，学生还会通过实验室和田间实习，锻炼动手能力和实际操作技能，并可能需要掌握一定的计算机操作能力，以便利用现代信息技术进行农业数据的分析和处理。
建议：在学习蔬菜生产专业时，学生应注重理论与实践相结合，多参与实习和实验，以便更好地掌握所学知识，为将来的职业发展打下坚实的基础。