食品大专检验技术主要学习以下内容：
专业基础课程
基础化学
分析化学
食品生物化学
食品微生物基础
食品标准与法规
食品加工技术概论
食品安全与卫生
食品营养学基础
专业核心课程
食品理化检验技术
食品微生物检验技术
食品仪器分析技术
食品感官分析技术
食品快速检测技术
检测实验室管理与运行
食品质量安全与控制技术
专业实习实训课程
认知实训
跟岗实训
岗位实习
其他相关课程
农药残留检测
微生物检测（含致病菌）
理化检测
职业技能与证书
农产品食品检验员
1+X 可食食品快速检验
1+X 食品检验管理职业技能等级证书
通过这些课程的学习，学生将掌握食品检验检测的基本理论和方法，能够熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测能力，并能在食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等领域从事相关工作。