在餐饮行业中，以下几种餐饮技术被认为工资较高：
西餐烹饪：
西餐类厨师的工资相对较高，尤其是在大型餐厅、酒店或高级餐饮机构中担任高级职位，如行政总厨或主厨。
高级面点：
市场稀缺性高，掌握后工资水平也相对较高。
铁板烧等堂食：
与顾客面对面的服务，适合有良好形象和身材的从业者。
中餐烹饪：
中餐厨师的需求量大，无论是酒店、餐馆还是私人服务，都有广泛的就业机会。在高端餐饮行业或知名餐厅工作，能够带来丰厚的薪资回报。
创新思维：
培养创新意识，不断推出新菜品和服务以保持竞争力，这在大型餐饮中较为稀缺，因此工资相对较高。
专业技能：
如雕刻、糖艺等，这些技能在大型餐饮中较为稀缺，工资相对较高。
高级行政总厨或主厨：
这些职位通常负责整个厨房的运营和管理，需要具备丰富的烹饪经验和领导能力，薪资通常较高。
糕点师：
糕点师专注于制作各种甜品和面包，在高端餐厅、糕点店或烘焙坊中工作，优秀的糕点师薪资也相当可观。
寿司师傅：
寿司师傅专门从事日本料理中的寿司制作，随着寿司在全球范围内的流行，寿司师傅的需求也在增加，薪资通常与技艺和经验成正比。
高端料理厨师：
这类厨师通常专门从事高端料理的制作，如法式料理、意大利料理等，他们需要具备高超的烹饪技艺和创新能力，薪资也较高。
根据以上信息，如果你对餐饮行业感兴趣，并且希望获得较高的薪资，可以考虑学习西餐烹饪、高级面点、铁板烧等堂食、中餐烹饪、创新思维、专业技能（如雕刻、糖艺）、高级行政总厨或主厨、糕点师、寿司师傅或高端料理厨师等技能。这些领域在餐饮行业中具有较高的薪资水平和较好的职业前景。