对于没有学历的人来说，以下几种技术具有较好的前途：
厨师：
无论是中餐烹饪、西餐制作还是面点烘焙，厨师行业都有很大的市场需求。学习厨师技术不仅可以满足个人兴趣，还可以在星级酒店、游轮、餐厅等地找到工作，甚至有机会自己开店。
电工技术：
电工是一个技术性较强但入门门槛相对较低的职业。掌握电工技术后，可以在工厂、电力公司等场所找到工作，薪资待遇也相对较好。
焊工技术：
焊接技术的入门门槛低，不需要学历和基础，学成后薪资待遇也不错，且当前焊工需求大，就业前景广阔。
开挖掘机、塔吊：
这些技能在建筑、物流等行业中有很大的需求，且通常需要专业的操作人员。学习这些技术可以找到稳定的工作，甚至有机会自己创业。
汽车新能源技术：
随着新能源汽车的普及，新能源汽车的维修保养需求日益增加。掌握新能源汽车技术的专业人士在市场上具有很高的竞争力，能够获得更多的工作机会和更高的薪资水平。
电气自动化编程（PLC）：
这个专业适合进大型的制造企业，因为从业人员稀缺且薪酬待遇较好。
数控操作工：
数控操作工在机械加工行业中需求量大，掌握数控编程、机械制图、加工工艺等方面的知识可以找到稳定的工作，且薪资待遇较好。
汽修技术：
随着汽车市场的不断发展，汽修行业的需求也在增加。学习汽车维修技术，尤其是新能源汽车维修，可以带来很好的职业前景。
UI（用户界面）设计：
学习UI设计可以在设计公司、广告公司、科技公司等找到工作，就业薪资根据经验和技能水平而有所差异。
二手车评估师：
随着二手车市场的繁荣，二手车评估师的需求量也在增加。通过学习汽车构造、性能、市场行情等方面的知识，可以成为一名优秀的二手车评估师。
建议
选择技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划。例如，如果对美食有兴趣，可以学习厨师技术；如果对汽车感兴趣，可以考虑学习汽修技术或新能源汽车维修；如果对设计感兴趣，可以学习UI设计。同时，也要注意选择有良好就业前景和薪资待遇的技术，以便在未来能够实现高质量就业。