职校调酒技术专业的学习内容主要包括以下几个方面：
花式调酒手法基本功：
学习调酒的基本技巧和方法，包括如何正确使用调酒工具，如摇酒器、搅拌棒、过滤器等，并练习如何快速而准确地调制出高质量的饮品。
经典及网红鸡尾酒调配：
熟悉各种经典鸡尾酒的制作方法，以及当前流行的网红鸡尾酒配方，了解它们的制作步骤和技巧。
饮品认知及无酒精鸡尾酒：
学习各种酒精和非酒精饮料的特性、产地、制作工艺以及搭配原则，掌握无酒精鸡尾酒的制作技术。
六大蒸馏酒及配制酒：
了解六大蒸馏酒（威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒、金酒和利口酒）的知识及应用品种，学习它们的品鉴技巧和配制方法。
酒吧管理和服务技能：
学习酒吧的运营管理、客户服务技巧、销售策略以及食品安全和卫生标准，培养未来能够管理酒吧的专业人才。
酒水知识：
深入了解不同类型的酒，包括白酒、红酒、啤酒、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒、金酒和利口酒等，掌握它们的产地、酿造工艺和风味特点。
创新鸡尾酒研发：
鼓励学生发挥创意，结合现代餐饮趋势创作出新颖的饮品，提升创新能力。
服务礼仪与顾客沟通：
掌握酒吧服务的基本礼仪，包括与客人沟通、推荐酒品、处理投诉等，提升服务质量。
市场流行趋势分析：
分析鸡尾酒的市场流行趋势，学习如何调制符合市场需求的创新饮品。
果雕与饮品装饰：
学习果雕的制作技术，以及如何对饮品进行配色与装饰美化。
通过这些课程的学习，学生将能够全面掌握调酒技术，具备在酒吧等场合工作的能力，并具备一定的创新和管理能力。建议学生在学习过程中，多进行实践操作，以巩固和提升自己的技能水平。