外卖小哥可以学习以下技术来提升工作效率和服务质量：
物流管理
掌握供应链管理、库存控制和运输优化等技能，提高送餐效率。
餐饮管理
学习餐饮管理、服务和营销能力，提供个性化推荐，提升顾客满意度和餐厅运营效率。
体育与运动科学
提高体能和耐力，在高峰时段也能准时送达，增加收入。
市场营销
学习市场营销策略，提升产品销量和品牌影响力，从而增加收入。
餐饮配送管理
掌握餐饮配送的技能和知识，包括订单管理、配送路线规划、食品安全等方面的内容。
测绘与地理信息专业
地图与空间认知能力强，能够迅速判断不同地点的位置关系、距离远近以及最佳路径，提高配送效率。
数据分析与决策能力
具备数据分析能力，能对外卖订单数据进行快速分析和处理，制定出最优的送餐顺序和路线，实现资源的合理配置。
地图导航应用
使用导航软件，查找最佳路线，规划最优配送路线，应对路况变化。
应急处理能力
应对恶劣天气、交通事故、食品洒漏等问题，紧急情况下的冷静处理。
团队合作精神
与同事沟通、协作，互相支持，共同完成工作任务。
时间管理
高效安排时间，准时配送，避免延迟。
自我提升
持续学习和进步，遵守公司规章制度，保持良好的工作态度和职业素养。
编程技能
参与外卖配送系统优化、数据分析与预测、用户体验改进、自动化工具开发以及数据安全和隐私保护等项目，提高外卖行业的效率和用户满意度。
通过学习这些技术和知识，外卖小哥不仅可以提升自身的专业素养和服务质量，还能在职业生涯中取得更大的发展。建议外卖小哥根据自身兴趣和职业目标，选择适合的专业和技能进行学习。