工程采购的程序通常包括以下几个步骤：
需求确定
在工程项目启动前，明确工程项目的物资和设备需求，包括种类、规格、数量和技术要求等。
招标采购
根据需求确定物资和设备，选择进行招标采购。招标采购包括编制招标文件、发布招标公告、接收供应商投标、评标、确定中标供应商等环节。
合同签订
在确定中标供应商后，进行合同谈判并最终签订采购合同。合同中需明确物资和设备的种类、数量、价格、交付时间、质量要求、售后服务等条款。
供货
供应商按照合同约定的时间和地点进行物资和设备的供货。管理者需对供货过程进行监督和管理，确保供货按合同要求进行。
验收
物资和设备供货到达后，进行验收工作，包括外观检查、功能测试、质量检测等，以确保物资和设备符合合同要求。
结算
验收合格后，管理者与供应商进行结算工作，结算方式可以是一次性支付或分期支付等。
此外，工程采购流程还可能包括以下环节：
招标资格和备案：自行办理招标事宜的需到相关建设行政部门备案，委托代理招标事宜应签订委托代理合同。
确定招标方式：选择公开或邀请招标。
发布招标公告或投标邀请书：公开招标在指定媒体发布招标公告，邀请招标则向3家以上投标人发送投标邀请书。
资格预审：确定合格投标申请。
编制和发放招标文件：包括采购需求、技术要求、质量标准、合同条款等，并符合法律法规要求。
现场勘查：对招标文件的澄清和修改，并备案。
答疑：对招标文件的澄清和修改，并备案。
开标：组织并主持开标，唱标。
组建评标委员会：进行评标。
招标、投标情况书面报告及备案：记录招标和投标过程，并备案。
发出中标通知书：通知中标供应商。
采购管理与监督：对供应商履行合同情况进行监督，包括及时履行义务、采购质量达标、交付时间符合要求等。
这些程序共同构成了工程采购的完整流程，确保采购活动的公平、公正和透明，同时满足工程项目的需求。