中断不中断程序的原因主要在于 中断服务程序执行期间，CPU的运行状态从用户态切换到内核态，导致程序不能执行普通的程序代码。具体来说，有以下几点原因：
CPU运行状态的改变：
在中断处理程序执行期间，CPU的运行状态从用户态切换到内核态。在用户态下，程序能够访问用户空间的内存，执行普通的程序代码。而在内核态下，程序只能访问内核空间的内存，执行内核代码。因此，在中断模式下，程序不能执行普通的程序代码，因为它们无法访问内核空间的内存。
中断处理程序的原子性：
中断处理程序通常需要对共享资源进行操作，例如修改全局变量或锁定互斥对象。如果在中断处理程序执行期间有其他程序执行，可能会导致共享资源的竞争和不一致性。因此，中断处理程序需要保证原子性，即在执行期间不能被其他程序打断。为了保证原子性，中断处理程序需要禁止其他中断的发生，这也就意味着在中断模式下不能执行普通的程序代码。
中断处理程序的优先级：
中断处理程序通常需要在一个很短的时间内完成执行，以便尽快响应外部事件并恢复正常的系统运行。如果在中断处理程序执行期间有其他程序执行，可能会导致响应时间延长，系统的可靠性和稳定性受到影响。因此，在中断模式下，中断处理程序需要优先执行，其他程序需要等待中断处理程序执行完毕后再执行。
综上所述，中断机制虽然能够提高系统的实时性和效率，但由于其执行过程中需要切换CPU的运行状态、保证原子性和优先级处理，使得在编程中不能随意使用中断来打断程序。在PLC编程中，通常采用周期性扫描的方式来实现控制逻辑，而不是采用中断，以确保系统的可靠性和稳定性。