餐饮行业通常 不使用小程序的原因主要包括以下几点：
成本问题
自建外卖小程序需要大量的开发成本，包括人力、办公和服务器成本。开发周期长，且需要投入巨额资金，这对许多餐饮企业来说是不切实际的。
流量获取
小程序作为一个相对封闭的系统，需要大量的用户流量才能体现其价值。没有堂食的扫码点餐入口，外卖小程序很难吸引到足够的用户。而依赖美团、饿了么等外卖平台，虽然需要支付一定比例的抽成，但可以带来更多的曝光和订单。
推广难度
餐饮老板普遍文化水平较低，对互联网营销和小程序操作不熟悉，导致推广困难。即使有微信这样的社交平台，但要有效利用其进行营销，对许多餐饮企业来说也是一大挑战。
依赖现有平台
餐饮行业已经形成了依赖美团、饿了么等外卖平台的现象，这些平台拥有庞大的用户基础和成熟的运营模式。自建小程序意味着要摆脱这些平台的束缚，重新建立自己的用户群体和配送体系，这在实际操作中难度较大。
用户习惯
用户已经习惯了使用美团、饿了么等外卖平台进行点餐，这些平台已经建立了强大的品牌认知度和用户粘性。自建小程序需要重新培养用户的习惯，这在短时间内难以实现。
管理和运营
餐饮企业需要专注于核心业务，如菜品质量和服务质量，而不是花费大量时间和精力在外卖平台的建设和运营上。使用现有的外卖平台可以更专注于提升自身的核心竞争力。
综上所述，餐饮行业通常不选择自建小程序，主要是因为成本高昂、流量获取困难、推广难度大、依赖现有平台、用户习惯难以改变以及管理和运营精力有限等原因。