古法原色开锅程序如下：
洗锅：
首先将锅彻底清洗干净，去除表面的污垢和油脂。
大火加热：
将锅放在火上，大火加热至锅体发热，注意不要过热，以免损坏锅体。
滑锅：
用菜籽油均匀涂抹在锅的表面，让每个地方都沾到油。这一步的目的是利用油膜防止粘锅。
清洗：
用洗洁精清洗锅的表面，去除多余的油脂和洗洁精残留。这一步虽然看似多余，但实际上是为了确保油膜的完整性，防止油脂和洗洁精混合后影响不粘效果。
擦猪肥肉：
用猪肥肉在热锅中擦拭，每个地方都要占到猪油。这一步的目的是填充铁锅氧化膜中的缝隙，强化不粘性，并隔绝空气防止氧化膜进一步氧化成铁锈。
清洗和擦干：
最后用清水清洗锅，并用干布擦干。确保锅体表面干燥，以便后续使用。
通过以上步骤，古法原色开锅程序旨在通过高温煅烧形成致密的氧化膜，并通过油脂的填充和隔绝空气来强化不粘性和防止氧化。