测量肥瘦的程序可以通过以下几种方法：
体重指数（BMI）计算
测量体重：选择早晨起床后空腹、小便后的状态使用同一台秤进行测量。
测量身高：采取站直的姿势，头顶、肩膀、臀部和脚后跟都要紧贴墙壁，使用水平仪进行测量，并将身高单位转换为米。
计算公式：BMI = 体重（kg） / 身高（m）²。
参考标准：根据计算得到的BMI值，参考世界卫生组织的标准来判断身体的胖瘦状况。
腰臀比测量
测量腰围：站直，两脚分开30~40cm，用软尺测量全身最窄部位的腰围，精确到1mm。
测量臀围：同样站直，用软尺测量全身最宽部位的臀围，精确到1mm。
计算公式：腰臀比 = 腰围（cm） / 臀围（cm）。
参考标准：男性腰臀比>0.9，女性腰臀比>0.85，定义为腹部脂肪堆积。
体脂百分比测量
使用体脂仪：通过专业的体脂仪测量体脂百分比，需要脱去鞋袜，将足安放在足电极上，双手握住手电极，并输入年龄、身高、性别等信息。
参考标准：体脂百分比超过标准体质量的20%为肥胖，低于标准体质量的20%为消瘦。
其他方法
皮褶厚度测量：用拇指和食指捏起皮肤，再用尺子量取皮褶厚度，进而推算体脂百分比。
生物电阻抗分析（BIA）：通过测量人体电阻抗来推算体脂含量，这种方法需要使用特殊的体脂秤。
建议
选择合适的方法：根据个人情况和需求选择合适的测量方法，例如，对于普通家庭，腰臀比和BMI测量较为简便易行。
注意测量时间：为了确保准确性，建议在早晨起床后空腹、排空大小便后进行测量。
多次测量：为了减少误差，可以多次测量取平均值。
专业咨询：如果需要更精确的评估，建议咨询专业医生或营养师。