劳动争议的处理程序包括以下四个阶段：
协商
劳动者和用人单位发生劳动争议后，可以首先尝试协商解决。
协商必须基于双方的自愿，不是强制性的解决途径。
协商一致后，双方可以签订书面和解协议，确认调解结果。
调解
如果协商未能达成一致，当事人可以向调解组织申请调解。
调解组织包括企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织等。
调解达成协议后，需要制作调解协议书，并由双方当事人签字盖章、调解员签名并加盖调解委员会印章后生效。
调解协议书在双方共同向劳动仲裁委员会或人民法院确认后，才具有强制执行效力。
仲裁
当事人不愿协商或调解不成，或者不履行调解协议的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
仲裁是劳动争议处理的必经程序，除非法律另有规定。
仲裁申请应当在争议发生之日起六十日内提出。
仲裁委员会对仲裁申请进行受理并作出裁决，仲裁裁决具有法律约束力。
诉讼
当事人对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
人民法院审理劳动争议案件，适用《民事诉讼法》的普通诉讼程序。
诉讼程序包括一审和二审，一审简易程序自立案起最长3个月内审结，普通程序自立案起最长6个月审结。
不服一审判决的，可以在收到判决之日起15日内向上一级中级人民法院提出上诉，二审程序自上诉立案之日起3个月内审结。
总结：
劳动争议的处理程序依次为协商、调解、仲裁和诉讼。当事人可以根据实际情况选择合适的程序解决争议，但仲裁是必经程序，不服仲裁裁决的，可以向人民法院提起诉讼。