法官变更罪名的程序通常包括以下几个步骤：
提出申请
被告人或其辩护人认为原判决存在错误，或者有新的证据可以证明被告人无罪或罪轻时，可以向上级法院提出申请，请求对原判决进行审查和改正。
审查申请
上级法院收到申请后，会组织专门的审查委员会对申请进行审查。审查委员会会对原判决进行全面、深入的审查，包括对证据的评估、对法律适用的检查等。
作出决定
审查委员会在完成审查后，会向法院提交审查报告。法院根据审查报告的内容，决定是否同意变更罪名。如果法院同意变更罪名，那么原判决就会被撤销，新的判决书上会明确写明新的罪名。
执行新判决
一旦法院做出变更罪名的决定，就会立即执行新的判决。被告人会被重新起诉，接受新的审判。
告知当事人
法院在考虑变更罪名时，必须遵循严格的法定程序，包括通知案件相关各方当事人和辩护律师。这确保了程序的合法性和透明性。
听取控辩双方意见
法院在变更罪名前应听取控辩双方意见，必要时可重新开庭，组织控辩双方围绕被告人的行为构成何罪进行辩论，确保诉辩意见发表在法庭、裁判结果形成于法庭。
新证据和法律依据
更改罪名通常需要新的证据和法律依据的支持，以确保更改的正当性。这一步骤的核心目的是维护正义和公平。
总结来说，法官变更罪名必须遵循法定程序，确保程序的合法性和透明性，并且需要听取控辩双方的意见，必要时可以重新开庭。这一过程旨在保障被告人的辩护权，维护司法公正。