下聘礼是中国传统婚嫁习俗中的一个重要环节，通常包括以下几个程序：
选择下聘人
男方需要选择合适的人员陪同下聘，一般选择双数人，其中包括全福之人（即既有丈夫、儿女，而公婆、父母皆在的女性亲戚）和媒人。
准备聘礼
聘礼通常包括礼金和礼品，金额和礼品种类根据地方习俗和家庭条件而定。一般需要准备几万元的彩礼钱，以及三金（金钏、金镯、金帔坠）或五金首饰。此外，还要准备一些风俗物品。
选择日子
下聘礼通常选择一个双数日子，可以是农历的双数日子或者是节日。选择一个天气晴朗的周末或节假日去提亲，比较讨喜。
前往女方家中
在定亲当天，男方会和自己的亲朋好友以及媒人带着聘礼，一起前往女方家中。聘礼包括礼金和送女方的礼品，礼金要是双数比较吉利。
双方亲友见面
女方亲友和男方亲友见面，稍作休息，互相了解。这是为了增进双方家庭的了解和感情。
女方收男方聘礼
媒人将男方带来的礼品清点后交给女方家，女方家人满意的话就会收下。如果女方家人不满意，可能会退回部分聘礼。
准新人敬茶
准新人亲自捧茶给对方长辈喝，长辈们则会把红包给他们。这是表示对长辈的尊重和感谢。
戴订婚戒指
喝完茶后，双方互相戴订婚戒指，寓意夫妇永结同心。
燃炮
男方在到达女方家时，要点燃鞭炮宣告自己的到来，女方家也会点燃鞭炮以示相迎。
回礼
女方在收下聘礼后，一般会有回礼，以示对男方的尊重和感谢。
订婚仪式开始
准新娘在媒人的陪同下，捧着甜茶献给前来送聘礼的对方的亲友们，这个过程被称作“奉甜茶”。
压茶阮
当甜茶饮毕，准新娘再棒出茶盘收杯子，这时，来客们应将红包与茶杯同置于茶盘上，即俗称“压茶阮”。
踩圆凳
准新娘由媒人或由福气好的妇人牵出，坐于大厅中一高脚椅上，脚踩在小圆凳上，面朝外，若是招赘则面朝内。这个过程被称作“踩圆凳”。
戴戒指
由新郎取出系有红线的金戒、银戒套在新娘右手中指上，表示永结同心。婆婆亦在此时为新娘戴上项链、耳环之类的见面礼。
定亲讲话
新郎会发表简短的定亲讲话，感谢双方父母和嘉宾的祝福。
燃炮
订婚礼进行至此，可谓大功告成，此时女方应燃鞭炮道贺。
订婚仪式结束
订婚喜宴后，男方应送红包“压桌”给女方，然后尽速离去，不宜久留。
这些程序体现了传统婚嫁习俗中的礼仪和祝福，确保了订婚过程的顺利进行和双方家庭的和谐。