韭菜育苗程序如下：
选择种子和育苗品种
选择适合当地气候条件的韭菜品种。
选择发芽率高、抗病害、抗寒的种子。
土壤准备
选择疏松、肥沃、排水良好的土壤，最好选择中性土壤。
土壤处理：清理杂草和石块，进行深翻，增加土壤透气性。如土壤过于粘重，可加入有机肥料改善土壤结构。
消毒处理：使用漂白粉、石灰或杀菌剂对土壤进行杀菌消毒。
播种前处理
种子处理：
浸种：将韭菜种子放入温水中浸泡12-24小时，促进种子发芽。
催芽：将浸泡过的种子放在湿润的纱布或湿纸巾中，保持25-30°C温度，等待种子萌芽。
整地：在苗床上进行整地，苗床宽度通常为1米，长度根据需要设定，保持土壤平整，表面轻微翻松，确保排水良好。
播种
播种方法：可以采取撒播或点播，一般采用撒播方式，确保种子均匀分布。播种后轻轻覆土，土层约0.5-1厘米。
覆膜保温：在播种后用薄膜覆盖苗床，保持土壤温度和湿度，有利于种子发芽。
管理和护理
保持湿润：在发芽期间，需要保持土壤湿润，但避免积水。
适时浇水：出苗后每隔5-6天浇一小水，保持土壤湿润，促进幼苗生长。
病虫害防治：出苗后及时喷施杀菌剂，如霜霉威等，预防猝倒苗。每隔7天喷杀菌剂以防疫霉，适当加些肥料，如磷酸二氢钾和尿素。
移栽
当苗高30厘米时，可以割掉顶端，再生出长到30厘米以上的苗后进行移栽。移栽时注意保持根系完整，定植深度约10厘米，行距28-32厘米，每垄定植30-40棵。
通过以上步骤，可以有效地进行韭菜育苗，确保韭菜幼苗健康生长，为后续的移栽和种植打下良好基础。