双色球是由中国福利彩票发行管理中心进行开奖的程序。开奖过程在公证人员的监督下进行，并通过电视或网络播出，以确保开奖的公开、公平、公正和公信。
具体开奖流程如下：
开奖时间 ：双色球每周二、周四、周日为开奖日，销售截止时间为20:00，开奖直播时间为21:15。开奖地点：
开奖地点设在中国福利彩票发行管理中心，并在各地主要媒体公布开奖结果。
摇奖过程
开奖前，省中心将当期投注的全部数据刻入不可改写的光盘，作为查验的依据。
开奖时，先摇出6个红色球号码，再摇出1个蓝色球号码，摇出的红色球号码按从小到大的顺序和蓝色球号码一起公布。
开奖准备
19:55，开奖工作人员会在公证员的监督下测试当期摇奖所用的摇奖机，确保摇奖机运转正常。
20:00，福彩销售机构对当期销售数据进行封存、刻盘并上传至发行机构，发行机构对各销售机构上传数据进行采集汇总、稽核、封存并刻录不可改写光盘，并将当期销量数据传真至开奖现场。
20:40，开奖工作人员在公证员的监督下对摇奖机进行二次测试，随后与公证员、公众代表（如有）一同选取当期摇奖的正选球箱和备选球箱，随即在公证员监督下开启保险柜取出对应的球箱，由公证员取下上次封箱封条并与工作人员一同完成装球工作。
21:05，开奖工作人员进入导播间与电视台工作人员核对当期开奖字幕信息，包括奖池资金、上期中奖情况、当期销量等。
21:14:30，开奖直播正式开始。
以上信息提供了双色球开奖的详细流程和细节，确保了开奖过程的透明度和公正性。