制作云吞的程序通常包括以下几个步骤：
制成：
将面粉和水混合，揉成面团，然后擀成薄片。
制馅：
将猪肉、虾仁、韭菜等食材切成小块或末，搅拌均匀，并加入适量的调料如盐、料酒、生抽等。
包馅：
将擀好的面皮对折，捏住两端向中间折叠，形成一个小袋子，将馅料放入袋中，捏紧袋口，并在中间按压使面皮光滑。
下汤锅：
将水锅烧开，加入云吞，用勺子轻轻推动防止粘连，水开后加入冷水，反复两次，直到云吞浮起。
出锅：
将煮好的云吞捞出，放入碗中，加入预先准备好的汤料和调味料，如酱油、味精、紫菜、虾皮、葱末等。
这些步骤可以根据个人口味和喜好进行调整，例如可以添加不同的馅料或调整煮云吞的时间。希望这些信息对你有所帮助。