单品管理的程序主要包括以下几个步骤：
商品信息管理
相对稳定信息：包括商品的品牌、型号、包装容量、保质期、生产商、供货产地等项目内容。对这些信息项目需要准确分类，确保一致性和可比性。
可变信息：包括运输成本、仓储成本、装卸成本、包装成本、加工成本、残损退货成本等成本信息。对这些成本信息需要准确地分摊给各个相关单品。
编制单品代码
根据一个单品一个代码的原则给每个单品编制独立的单品代码，以确保单品代码的唯一性，从而实现单品的唯一性。在以扫描商品条形码为结算方法的零售企业里，一般一个条形码对应着一个单品。
信息部职责
门店收货确认后的商品库存和价格的录入。
采购部下发新品的提前商品资料的录入，确保门店的正常商品销售。
营运部职责
门店商品的市场调查，控制门店商品的正常毛利、库存、价格的调整，保障门店正常的商品周转天数及商品订货系数的管理。
门店正常商品的订货单和退货单上传。
收货和录入
确保收货商品名称与订货单相同，收货数量、重量与订货单精确无误。
保证条形码与商品精确无误。
全部收货单据的保存、整理、分类、归档。
录入员将全部单据正确录入系统，并进行复核，做到日清日结。
协作各部门查询商品资料
各部门可以查询商品资料，确保信息的准确性和及时性。
通过以上步骤，可以实现单品的有效管理，提高零售企业的管理效率和商品经营水平。