商场鲜榨果汁的制作流程通常包括以下步骤：
准备果汁原料：
选择新鲜水果，洗净并去皮、去籽或去核。
切割果肉：
将水果切成适当大小，以便榨汁。
榨取果汁：
使用榨汁机将切好的水果榨取汁液。
过滤汁液：
通过滤网或过滤器将果肉和固体颗粒过滤掉，得到纯净的果汁。
储存果汁：
将过滤后的果汁倒入密封容器中，进行冷藏储存。
清洁设备：
清洗榨汁机、滤网及其他使用设备，确保卫生。
打包产品：
将果汁装入适当的包装材料，如瓶子、袋子或罐子。
标签与贴纸：
贴上产品标签，包括品牌名称、产品名称、生产日期、保质期等信息。
检查质量：
对打包好的果汁产品进行质量检查，确保符合相关标准和要求。
出货存储：
将成品果汁存储或发货至销售渠道，如超市、餐厅或线上销售平台。
销售与分销：
将果汁产品销售出去，并进行合理的分销以满足市场需求。
此外，还有一些鲜榨果汁设备包括纯净水制水系统、鲜果洗果、榨汁系统、配料杀菌系统、热灌装系统、二次杀菌冷却系统、包装系统等。有些设备可能还支持扫码支付和自助服务，如一些商场内的自助鲜榨果汁机。
建议在选择商场鲜榨果汁时，注意观察其制作流程是否规范、设备是否清洁卫生，以确保饮用的安全和口感。