在手机上编写Java代码，可以使用以下几种手机程序：
AIDE （Android IDE）
AIDE是一款在Android手机上运行的完整集成开发环境（IDE），支持Java编程。它提供了编写、调试和运行Java代码的功能，并且具备代码自动完成、调试器、Git集成等功能。
Dcoder
Dcoder是一款面向移动开发的代码编辑器和编译器，支持多种编程语言，包括Java。它具有代码高亮、实时编译和运行、代码自动完成等功能，适合在手机上进行小型项目的开发。
J2ME Loader
J2ME Loader是一款面向Java ME开发的模拟器，可以在Android手机上运行Java ME应用程序，并提供了对Java ME平台的兼容性测试和调试。
Termux
Termux是一款在Android手机上运行的Linux终端模拟器。通过Termux，可以在手机上使用命令行界面进行Java编程，并运行Java代码。
IntelliJ IDEA
IntelliJ IDEA是一款流行的Java集成开发环境，提供了全面的代码编辑、调试和构建工具。它也支持在手机上使用，适合进行Java编程和Android应用开发。
Java N-IDE
Java N-IDE是另一个支持Java编程的手机软件，虽然具体功能不详，但也是一个可供选择的工具。
Terminal IDE
Terminal IDE是一款综合性的编程工具，可以在手机上进行Java编程和Linux shell编程。它提供了集成的代码编辑器和编译器，还可以通过终端模拟器运行Linux命令。
Quoda
Quoda是一款轻量级的编程软件，支持多种编程语言，包括Java。它提供了丰富的编辑器功能，如代码自动补全、语法高亮和代码折叠等，并且可以与云端同步。
Codename One
Codename One是一款跨平台移动应用开发框架，允许开发者使用Java语言开发一次，即可在多个平台上运行。它支持Android、iOS、Windows Phone等多个平台，并提供丰富的UI组件和API。
NetBeans IDE
NetBeans是一款免费的开发工具，也支持手机Java编程。它提供了集成的开发环境和丰富的插件，可以方便地编写Java代码、构建应用程序和进行调试。
这些工具各有特点，可以根据个人需求和偏好选择合适的工具进行Java编程。对于初学者，AIDE和Dcoder是比较友好的选择，因为它们提供了较为直观的界面和丰富的功能。对于需要更强大功能或跨平台支持的开发者，IntelliJ IDEA、NetBeans和Codename One可能更适合。