在Java程序开发中，可以使用以下几种主要的软件和工具：
Java开发工具包（JDK）
JDK是Java开发的基础，包含了Java编译器、运行时环境和其他开发工具。程序员需要安装JDK来编写、编译和运行Java程序。
集成开发环境（IDE）
IDE是一种集成了多个开发工具的软件，可以提供代码编辑、调试、编译和部署等功能。常用的Java IDE包括：
Eclipse：开源的IDE，支持Java程序的开发、调试和部署，具有强大的代码编辑、调试和测试功能，支持多种插件扩展。
IntelliJ IDEA：商业IDE，非常受欢迎，拥有智能代码提示、自动补全、快捷键等功能，支持各种框架和技术栈，如Spring、Hibernate、Android等。
NetBeans：免费的开源IDE，支持Java、C++、PHP等多种编程语言，具有简单易用的界面和内置的调试器、代码分析器、重构器等。
文本编辑器
对于简单的Java程序编写，可以使用文本编辑器，例如：
记事本：Windows自带的简单文本编辑器，适合初学者编写和修改Java代码。
Notepad++：功能强大的文本编辑器，支持语法高亮、语法折叠和多国语言编写，适合编写计算机程序代码。
Sublime Text：收费的代码编辑器，具有漂亮的用户界面和强大的功能，支持多种编程语言，包括Java。
其他工具
Visual Studio Code：轻量级的源代码编辑器，支持多种编程语言，包括Java，具有强大的代码编辑功能，如智能代码补全、语法高亮等，并且支持调试和版本控制。
建议
对于初学者，建议从Eclipse或NetBeans开始，因为它们提供了丰富的功能和良好的用户界面，适合Java开发。随着经验的积累，可以尝试使用IntelliJ IDEA等更高级的IDE，以提高开发效率。对于简单的编程任务，可以使用文本编辑器，如Notepad++或Sublime Text。