宴会筹备的程序可以大致分为以下几个步骤：
确定宴会主题和预算
选择宴会的主题，例如中式宴会、西式宴会或主题宴会等。
根据预算规划宴会的规模、菜品、场地等。
选择合适的场地
根据宴会规模和主题选择合适的场地，如酒店、餐厅、会所或户外草坪等。
考虑场地的容纳人数、交通便利程度、停车位等因素。
确定菜单和酒水
设计符合宴会主题和宾客口味的菜单，考虑素食者和特殊饮食需求。
选择相应的酒水，如红酒、白酒、啤酒、饮料等。
邀请宾客
制作并发送邀请函，注明宴会的日期、时间、地点等信息。
考虑宾客的身份和关系，以便更好地安排宴会。
安排活动和娱乐
规划一些活动和娱乐项目，如表演、游戏、抽奖等，增加宴会的趣味性。
布置场地
根据宴会主题进行场地布置，包括摆放桌椅、餐具、鲜花等。
确保布置风格与场地空间和容纳人数相匹配。
确保安全和卫生
检查场地的安全设施，确保无安全隐患。
提前进行场地清理和整洁，营造舒适的就餐环境。
其他准备工作
安排代驾人员，并交代当天不能喝酒。
准备宴会所需的设备，如摄像机、照相机、麦克风等。
确认宴会的活动安排和流程。
宴会现场的管理
根据宴会主题布置现场，摆放横幅和指示牌。
摆放投影仪并调节，准备好摄像机支架。
检查餐桌上的摆设是否一致，确保设备正常运行。
宴会结束后的工作
送走宾客，确保醉酒者得到妥善处理。
整顿现场设备和装饰，盘点剩余酒水。
进行宴会总结，找出不足并改进。
通过以上步骤，可以确保宴会的顺利进行和圆满成功。建议在筹备过程中，各个环节都要进行详细的计划和检查，以确保每个细节都能达到预期效果。