白萝卜的晾晒程序可以根据不同的需求和条件进行以下几种操作：
简单晾晒
将白萝卜洗净，去除泥土和杂质。
切成薄片或条状，厚度约为0.5厘米。
将切好的白萝卜片或条均匀铺在干净的竹筛或晾衣架上，放置在通风良好的地方晒干。每天翻动几次，确保两面都能充分晒干。晒干后的白萝卜可以用密封袋或玻璃瓶装好，放在阴凉干燥处保存。
加盐腌制后晾晒
白萝卜对半剖开，用绳子串起来晾晒3-4天左右（也可以摊在干净器物上晾晒，随大家怎么方便）。
晒到一定程度后，再切条状，加适量盐，用手揉搓片刻，腌萝卜的独特香味会不断散发出来。然后装瓶，2-3天就可以吃了。
提前晾晒
刚买回家的白萝卜表面会有一点露水，需要提前放在太阳底下晾晒两到三天，把表面的水分晒干。这样白萝卜就不容易储存发霉。
切片晾晒
将白萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块条。
用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。然后挂在晾衣架或铁丝上晾晒，直至萝卜干晾好。
穿串晾晒
将切好的白萝卜用绳子串起来，进行晾晒。一般经过三四天的风吹日晒便可收起腌制。萝卜不需要晒得太干，用手捏着，软中带硬就是最佳的。
建议
选择合适的天气：晴朗的天气更有利于萝卜的晾晒，阴雨天则需要移至室内进行晾晒。
定期翻动：为了确保萝卜两面都能充分晒干，需要每天翻动几次。
控制晾晒程度：如果打算长期储存，可以晒得更干一些；如果只是短期保存或食用，可以适当减少晾晒时间，保持萝卜的脆爽口感。
通过以上步骤，可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法来晾晒白萝卜。