编译Java源程序使用的命令是 javac。在命令行中执行该命令，可以将Java源代码编译成字节码文件（扩展名为.class）。例如，要编译一个名为`HelloWorld.java`的源文件，你可以在命令行中输入以下命令：
```bash
javac HelloWorld.java
```
这将生成一个名为`HelloWorld.class`的字节码文件，该文件可以在Java虚拟机（JVM）上运行。如果需要编译多个Java源文件，可以使用通配符（如`*.java`）来编译同一目录下的所有Java源文件。此外，还可以使用`-d`选项指定输出目录，以便将编译后的字节码文件放在特定的目录中。例如：
```bash
javac -d output_directory HelloWorld.java
```
这将把编译后的`HelloWorld.class`文件放在名为`output_directory`的目录中。