伊利的食品追溯程序是一个综合性的体系，它利用了多种技术手段来确保产品的质量和安全。以下是一些关键组成部分：
奶源基地的养殖档案管理
从奶牛出生开始，就为其建立详细的养殖档案。
原奶运输过程中实现全程可视化GPS跟踪，确保原奶来源的可追溯性。
原奶入厂检测
原奶入厂后，采用条码扫描和随机编号检测，确保每批原奶的唯一性和质量。
生产过程的信息化管理
建立生产过程的产品批次信息跟踪表，记录产品的生产信息。
关键环节采用电子信息记录系统，确保生产过程的透明化和可追溯性。
建立质量管理信息的综合集成系统，整合各个环节的质量数据。
覆盖全国的ERP网络系统，实现产品信息的及时化和信息化管理。
区块链技术的应用
伊利还利用区块链技术来构建食品追溯系统，记录和存储食品的生产、加工、运输等环节的数据。
消费者可以通过扫描产品上的溯源二维码，获取产品的详细信息，如原料来源、生产日期、质检报告等。
区块链技术的分布式账本特性确保了数据的安全性和可信度，每个参与节点都保存一份完整的数据副本，防止数据篡改。
消费者查询和平台对接
提供平台查询，如伊利奶粉官网或食品安全追溯平台，消费者可以通过输入追溯码数字查询产品的详细信息。
追溯码可以是条形码或RFID码，唯一标识一个产品或一批产品。
持续改进和升级
伊利不断对追溯体系进行完善和升级，确保其始终处于行业领先水平。
综上所述，伊利的食品追溯程序是一个多层次、综合性的系统，通过整合多种技术手段和信息技术，实现了对产品全生命周期的追溯和管理，确保产品的质量和安全。